定番メニュー

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  はさみ
  やきとりメニュー不動の定番です。もも肉の美味しさ、ねぎとの相性を存分に楽しめます。

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  ずり
  ずりや砂ずりと呼ばれ、独特の触感で焼鳥の定番。鶏の胃の部位で、コリコリ･シャキシャキした食感が特徴。たんぱく質や脂肪がほとんどなく、亜鉛を多く含みます。

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  きも
  肝臓（レバー）ことで、一羽から一つずつしか取れない貴重な部位。クセの少ない柔らかな味と触感。ビタミンAや鉄分も豊富です。

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  かわ
  旨味のある首皮を使用。カリッとした食感。生皮からじっくり焼き上げるので、カリッとした食感を楽しめます。コラーゲンも多く含んでいます。

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  玉ひも
  雌鳥だけにある部分。鶏の卵巣。玉子になる前の黄身（キンカン）や卵管（玉ひも）。半熟の黄身を口の中に入れるときにはじける黄身の味は、まさに濃厚この上ない味わい。せぎもより希少部位。

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  み
  足の付け根から先の部分。赤みが濃く、肉質は弾力がありコクのある味わい。運動の激しい部位なので肉質は締まり、適度な脂肪分もあるためコクがあります。

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  つくね
  もも肉、むね肉のミンチを混ぜ合わせたふわっと、ジューシーな特製つくね。お子様にたいへん人気があります。小さいお子様には串からはずしてお召し上がりください。

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  こころ
  ハートやハツとも呼ばれ、鉄分やビタミンAも豊富。弾力がありながら柔らかな触感が楽しめる。一羽から1個しかとれずたいへん贅沢です。

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  しそ巻き
  さっぱり爽やかな一品。鳥肉にしその葉を巻き、梅肉をのせたあっさりとした一品です。

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  手羽先
  鶏の羽の付け根部分。「手羽串」は一羽から2本しかとれず、たいへん貴重です。コラーゲンや脂肪分が多く濃厚な味わいです。

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  三角（ぼんじり）
  尾の付け根にあたり、一羽からほんの少ししかとれない希少な部位。よく動かす部分で筋肉が発達していて美味しい。ジューシーでとろけるような口当たりです。

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  軟骨
  手羽元の付け根やひざの部分で一羽から2個しかとれません。コリコリとした触感。

価格表

• 豚ホルモン
  味噌　110円
• 鶏皮
  　110円
• こころのこり
  　110円
• 砂ズリ
  　120円
• レバー
  　120円
• かしわ
  　120円
• ゲソ串
  　120円
• ハツ
  　120円
• イカ串
  　120円
• ししゃも
  　120円
• 豚バラ
  　130円
• 豚バラ味噌
  　140円
• ぼんじり
  　150円
• 豚ナンコツ
  　150円
• ねぎま串
  　180円
• ささみ
  　220円
• 雲仙ハム
  　240円
• つくね串
  　260円
• つくね串
  チーズ　280円
• つくね串月見
  　280円
• 手羽先
  　300円
• 牛串
  　350円

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